Bánh gan (cách làm 2)

Vật liệu :
- 10 cái trứng nhỏ (lựa trứng ngon nhé)
- 1lbs (450gr) đường nâu (brown sugar)
- 1 lon cốt nước dừa (khoảng 16 oz )
- 1 gói bột nổi hiệu Alsa (màu hồng)
- 1 muỗng canh (tablespoon) bột gạo
Cách làm :
Đường và nước cốt dừa cho vào nồi nấu cho tan đường, không cần sôi. Nhắc xuống để nguội.
Trứng cho vào 1 tô lớn dùng đũa đánh cho tan đều (không cần đánh trứng cho nổi).
Trứng + nước đường dừa + bột nổi + bột gạo... Tất cả trộn cho đều.
Dùng 1 cái lược qua 1 lần.
Cách nướng :
Vặn lò 200 độ C ( 400 độ F) cho khuôn nướng vào khoảng 10 phút cho khuôn nóng.
Lấy khuôn ra khỏi lò, dùng rổ thưa / lược , từ từ cho bột qua cái lược vào khuôn, không được cho bột thẳng vào khuôn... bánh sẽ không có rễ tre. Cho vào lò nướng , hạ lửa xuống (325 - 250 F) 160 độ C. Nướng khoảng 45 phút cho đến 1 tiếng thì bánh chín. Bánh nướng để thật nguội qua đêm trong tủ lạnh thì bành sẽ tươm mật.